Слоеное печенье на пиве

Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото

Если вы еще не знакомы со слоеным тестом на пиве, то очень рекомендую приготовить его хоть раз. Невозможно представить более простое и быстрое тесто, из которого получается превосходная домашняя выпечка с безупречной слоистой структурой. Я всякий раз как будто заново открываю для себя пивное тесто и не перестаю восхищаться его исключительным удобством в работе и отличным качеством кондитерских изделий. С трудом верится, что слоеное тесто можно получить за считаные минуты и без особых навыков. И тем не менее, это так. А вкус у теста настолько приятный, что даже примитивное печенье из него выходит просто роскошным! Внутренний мир сладких маленьких квадратиков завораживает: невесомые тончайшие слои с безумно аппетитным ароматом идеально сухие и ломкие, но такие нежные, что крошатся даже не с хрустом, а с мягким едва слышным шелестом…

Для приготовления слоеного печенья на пиве понадобятся следующие ингредиенты:

200 г сливочного масла,
70 г светлого пива,
360 г муки,
3-5 ст. л. сахара.

Как приготовить слоеное печенье на пиве:

Итак, переходим к процессу приготовления слоеного печенья на пиве.

Соединяем мягкое сливочное масло с мукой.


Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 1

Перетираем руками в крошку.


Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 2

Добавляем пиво.

Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 3

Быстро вымешиваем мягкое тесто.

Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 4

Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на час.

Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 5

Когда тесто достаточно охладится, раскатываем его на присыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 3-4 мм.

Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 6

Посыпаем сахаром.

Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 7

И еще раз прокатываем скалкой, чтобы сахар слегка вдавился в тесто.

Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 8

Разрезаем пласт теста на кусочки произвольной формы и размера. Мне удобно резать на прямоугольники или квадраты.

Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 9

Выкладываем заготовки для печенья на противень, застеленный пергаментом.

Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, шаг 10


Выпекаем в духовке, разогретой до 180°С, около 20 минут до легкого золотистого оттенка. Приятного аппетита!

Слоеное печенье на пиве - рецепт с фото, результат




Оставить комментарий