Салат из свежей капусты с сырыми шампиньонами и голубым сыром

Салат из свежей капусты с сырыми шампиньонами и голубым сыром - рецепт с фото

Вот такие салаты из сезонных овощей и зелени – это всегда море вкуса, свежести и удовольствия. Летние овощи так хороши и аппетитны, сочные огурчики прямо с грядки и крепкие, тугие и хрустящие кочаны молодой капусты – объедение в любых сочетаниях! В этот раз добавлю свежих сырых шампиньонов (они пахнут просто восхитительно, степью и дождем), голубого сыра (в небольших количествах он прекрасен практически в любом салате) и консервированного зеленого горошка (а это уже спорный момент, но горошек - моя личная гастрономическая слабость, сомневаетесь – не добавляйте). Ну как, уже захотелось похрустеть салатиком?

Для приготовления салата из свежей капусты с сырыми шампиньонами и голубым сыром понадобятся следующие ингредиенты:

150 г белокочанной капусты,
2 свежих огурца,
3-4 небольших шампиньона,
2 ст. л. консервированного зеленого горошка,
50 г голубого сыра,
зелень укропа и петрушки,
соль,
сахар,
лимонный сок,
оливковое масло.

Как приготовить салат из свежей капусты с сырыми шампиньонами и голубым сыром:

Итак, переходим к процессу приготовления салата из свежей капусты с сырыми шампиньонами и голубым сыром.

Овощи, грибы и зелень тщательно промываем и обсушиваем полотенцем. Капусту режем как можно тоньше.


Салат из свежей капусты с сырыми шампиньонами и голубым сыром - рецепт с фото, шаг 1

Сбрызгиваем лимонным соком, добавляем по вкусу сахар и соль (соли возьмите меньше нормы или не кладите ее вообще – ведь в салате будет голубой сыр, а он довольно соленый).


Салат из свежей капусты с сырыми шампиньонами и голубым сыром - рецепт с фото, шаг 2

Перетираем капусту пальцами – совсем слегка, она же молодая и нежная.

Салат из свежей капусты с сырыми шампиньонами и голубым сыром - рецепт с фото, шаг 3

Нарезаем огурцы кружочками, а шампиньоны – пластинками.

Салат из свежей капусты с сырыми шампиньонами и голубым сыром - рецепт с фото, шаг 4

Мелко крошим в салат голубой сыр.

Салат из свежей капусты с сырыми шампиньонами и голубым сыром - рецепт с фото, шаг 5

Добавляем консервированный горошек и рубленую зелень.

Салат из свежей капусты с сырыми шампиньонами и голубым сыром - рецепт с фото, шаг 6

И заправляем оливковым маслом.

Салат из свежей капусты с сырыми шампиньонами и голубым сыром - рецепт с фото, шаг 7


Аккуратно перемешиваем – и салат готов. Кушать такой салат нужно сразу же, овощи мгновенно выпускают сок и вянут. Ну мы-то успеем, само собой. Приятного аппетита!

Салат из свежей капусты с сырыми шампиньонами и голубым сыром - рецепт с фото, результат




Поделись рецептом с друзьями!

Оставить комментарий