Пряничный домик простой (с шаблонами)

Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото

Пряничный домик – это настоящее зимнее чудо, маленькое и уютное. Сколько же тепла и волшебства в его нарядном румяном фасаде, снежных узорах из сахарной глазури, крошечных окошках и расписных стенах, в чарующем аромате пряного теста! И как хочется украсить рождественские праздники милой, трогательной пряничной игрушкой, чтобы целый месяц ею любоваться, без конца всматриваться, находить всякий раз новые детали, вдыхать согревающий запах специй и карамели, мечтать и заряжаться новогодним настроением!
Попробовать сделать пряничный домик своими руками нужно обязательно – ради неповторимой предпраздничной атмосферы и удивительного ощущения зимней сказки. Не каждый возьмется за сложные клееные домики, поэтому лучше начать с композиции попроще. Сделаем плоский домик из козульного теста (очень послушного и удобного в работе), закрепим его на подставке, дополним елочками – и вот она, сладкая пряничная красота, готова радовать вас все праздники напролет!

Для приготовления простого пряничного домика понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто:
250 г сахара,
130 г сливочного масла,
1 желток,
430-450 г муки,
0,5 ч. л. соды,
1 ч. л. молотой корицы,
1 ч. л. молотого имбиря,
1 ч. л. молотого кориандра,
1/3 ч. л. молотого мускатного ореха,
щепотка соли,
щепотка лимонной кислоты,
вода.

Заливочная глазурь:
40 г яичного белка,
200 г сахарной пудры,
щепотка лимонной кислоты,
1-2 капли ароматической эссенции.

Контурная глазурь:
15 г яичного белка,
95 г сахарной пудры,
щепотка лимонной кислоты,
1-2 капли ароматической эссенции.

Как приготовить простой пряничный домик:

Итак, переходим к процессу приготовления простого пряничного домика.

Пряничное тесто готовим заранее по этому рецепту. Теста получится много, но замешивать его в меньших количествах просто нет смысла. Из того, что останется, всегда можно напечь вкусных пряников к чаю.
Подбираем элементы будущей пряничной композиции, рисуем или распечатываем шаблоны. Вот первый лист.


Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, шаг 1

А вот второй.


Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, шаг 2

Вырезаем фигурки (в готовой композиции будет пряничный домик и три елочки, одна большая и две поменьше) и основание.

Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, шаг 3

Раскатываем тесто на пергаменте в пласт толщиной 3-4 мм.

Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, шаг 4

По шаблонам вырезаем из теста фигурки.

Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, шаг 5

Убираем обрезки, заглаживаем неровности по краям.

Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, шаг 6

Переносим пергамент на противень и выпекаем пряники в духовке при 180°С 15-20 минут. Готовые пряники сразу же, пока они еще горячие, разглаживаем лопаткой – так поверхность будет идеально ровной. Проделываем отверстия для окошек с помощью трубочки для коктейлей (тоже в горячем прянике, пока тесто мягкое). Даем пряникам полностью остыть.

Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, шаг 7

Готовим белую сахарную глазурь для росписи пряников по этому рецепту.

Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, шаг 8

Глядя на изображения, контурной глазурью прорисовываем основные линии.

Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, шаг 9

Затем заполняем заливочной глазурью те участки пряников, которые по задумке должны быть белыми. Это в данном случае крыша домика и одна из елей. Даем глазури немного просохнуть, около часа.

Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, шаг 10

Затем контурной глазурью добавляем детали.

Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, шаг 11

Обрисовываем контур основания. Теперь глазурь на пряниках должна хорошо просохнуть, минимум пару часов.

Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, шаг 12

После этого можно установить фигурки на основание. Клеим их с помощью контурной глазури и временно подпираем, чтобы стояли ровно и не падали, пока глазурь застынет и затвердеет.

Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, шаг 13

Сначала закрепляем домик, затем елочки.

Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, шаг 14

Сзади можно побольше глазури нанести, для надежности.

Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, шаг 15

Наконец, когда фигурки уже прочно стоят на основании, заливаем его глазурью (заливочной, разумеется).

Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, шаг 16


Часов через пять композиция полностью просохнет и будет готова радовать вас в праздничные дни. Пряники из козульного теста хранятся около года, а уж продержаться пару месяцев до нового года для них и вовсе не проблема. Хорошего вам настроения и сладких праздников!

Пряничный домик простой (с шаблонами) - рецепт с фото, результат




Оставить комментарий