Мягкие сырники на сковороде

Мягкие сырники на сковороде - рецепт с фото

Творог в составе этих сырников бесспорно преобладает, мы только слегка его подсластим, ароматизируем, добавим яйцо и совсем немного муки для ʺсвязкиʺ. И получим нежнейший завтрак с умопомрачительным творожным вкусом, насыщенным и полным, пробуждающий аппетит за считаные секунды. Кто экспериментировал с сырниками, тот знает, что при недостатке муки они липнут к сковороде, не держат форму. А лишнюю муку добавлять совсем не хочется, ведь в таком случае придется пожертвовать мягкостью сырников, да и вкус творога уйдет на второй план. Это противоречие решается просто: в тесто мы положим лишь необходимый минимум муки, зато обваляем в ней будущие сырники перед жаркой. Так мы легко перевернем их в нужный момент, а заодно в качестве бонуса получим румяную золотистую корочку, зажаристую и соблазнительную!

Для приготовления мягких сырников на сковороде понадобятся следующие ингредиенты:

300 г творога (0-9% жирности),
1 яйцо,
5 ст. л. муки,
2 ст. л. сахара,
щепотка соли,
щепотка ванилина,
0,5 ч. л. молотой корицы,
растительное масло для жарки.

Как приготовить мягкие сырники на сковороде:

Итак, переходим к процессу приготовления мягких сырников на сковороде.

Соединяем в одной ёмкости творог, яйцо, 2 столовые ложки муки, сахар, соль, корицу и ванилин.


Мягкие сырники на сковороде - рецепт с фото, шаг 1

Растираем до относительной однородности. В отдельную посуду насыпаем 3 столовые ложки муки.


Мягкие сырники на сковороде - рецепт с фото, шаг 2

Набираем по одной столовой ложке тесто…

Мягкие сырники на сковороде - рецепт с фото, шаг 3

…и обваливаем в муке.

Мягкие сырники на сковороде - рецепт с фото, шаг 4

Выкладываем комочки теста на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, приплющиваем, чтобы получились лепешечки. Жарим с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Мягкие сырники на сковороде - рецепт с фото, шаг 5


Такие сырники вкусные и в горячем, и в холодном виде, со сметаной, медом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Мягкие сырники на сковороде - рецепт с фото, результат




Оставить комментарий