Кофейные коржики из песочного теста

Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото

Мягкие, легкие и рассыпчатые коржики, в меру сладкие, с деликатным кофейным ароматом, подчеркнутым нотками кардамона и меда. Мед, кстати, не позволяет коржикам быстро зачерстветь - это тоже важно. Очень простой рецепт, с этим тестом справится даже новичок. А вкус коржиков можно выбирать на свое усмотрение, добавляя в тесто вместо кофе ванильный экстракт, цедру цитрусовых, какао или молотые орехи.

Для приготовления кофейных коржиков из песочного теста понадобятся следующие ингредиенты:

150 г сливочного масла,
80 г сахара,
2 яйца,
2 пакетика растворимого кофе (по 2 г),
450 г муки,
1 ст. л. меда,
0,5 ч. л. соды,
1 стручок кардамона.

Как приготовить кофейные коржики из песочного теста:

Итак, переходим к процессу приготовления кофейных коржиков из песочного теста.

Растворяем кофе в одной столовой ложке горячей воды.


Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, шаг 1

Зерна кардамона растираем с чайной ложкой сахара.


Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, шаг 2

Соединяем размягченное сливочное масло с сахаром, яйцами, медом, разведенным кофе и измельченным кардамоном.

Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, шаг 3

Смешиваем миксером.

Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, шаг 4

Добавляем муку, смешанную с содой.

Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, шаг 5

Быстро замешиваем мягкое тесто.

Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, шаг 6

Раскатываем тесто на слегка притрушенной мукой поверхности в пласт толщиной около 5 мм. Вырезаем коржики формочкой или стаканом.

Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, шаг 7

Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, шаг 8

Выпекаем в духовке, разогретой до 180°С, около 15 минут.

Приятного аппетита!

Кофейные коржики из песочного теста - рецепт с фото, результат




Комментариев к записи: 2

  1. Екатерина:

    Спасибо за отличный рецепт. Приготовила сегодня печеньки за вашим рецептом. Быстро, просто и вкусно). И очень ароматные, как утренний кофе)

Оставить комментарий